为什么火锅味散不掉？

爬爬

为什么火锅味散不掉？涮火锅时的水蒸气携带着风味物质，在食客周围不断增香。人们穿着的衣物和头发的表面具有一定的粗糙度和多孔性，能有效捕捉和吸附这些香气分子。另外，火锅中的油脂在高温下会产生油烟，其中的微小油脂颗粒也会附着在衣物和头发上。